【香菇】 。
香菇含有丰厚的钾 、钙等元素和核糖类物质 ，能有用按捺肝脏内胆固醇的添加 ，促进血液循环，可降血压 、补养皮肤，还能防备肺癌 、胃癌 、食道癌 、肠癌、宫颈癌 、白血病等疾病 。此外 ，香菇还具有防备流感的效果。
引荐食谱 ：香菇炖老鸡 。
【蘑菇】 。
蘑菇的养分十分丰厚 ，富含蛋白质 、纤维素 ，且低脂肪、低热量 ，十分合适给体虚 、大病初愈的人弥补养分 。蘑菇还含有一种按捺肿瘤成长的物质，具有显着的抗癌效果 ，能防备肺癌和皮肤癌 。
引荐食谱：蘑菇板栗鸡汤 。
【金针菇】 。
金针菇含有人体所需的8种氨基酸 ，富含锌元素 ，能有用促进儿童智力发育 ，具有健脑的保健成效。此外 ，金针菇还具有按捺癌细胞成长的成效 ，是癌症患者食疗的保健品 。
引荐食谱 ：金针菇瘦肉汤 。
【猴头菇】 。
猴头菇含有17种氨基酸和丰厚的多糖体和多酞类物质，养分十分丰厚 ，是儿童和中老年人最佳的保健食物 。此外 ，猴头菇还具有防备胃癌 、食道癌等疾病的保健成效 。
引荐食谱 ：猴头菇炖猪骨 。
【竹荪】 。
竹荪含多种氨基酸 、维生素 、无机盐等，具有补养健壮 、益气补脑、宁神健体的保健成效 。此外 ，竹荪还具有维护肝脏 、削减腹壁脂肪的堆积的成效，能有用刮除肠道油腻和毒素 ，防备肠道癌症 。
引荐食谱 ：竹荪虾米汤 。
